Het verschil tussen groenten en fruit

2023 Auteur: Darleen Leonard | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-09-25 22:42

Het goede nieuws is dat, wat betreft voeding wat betreft wat je dagelijks moet eten, fruit en groenten typisch bij elkaar worden gegroepeerd, zodat je eenvoudig je favorieten kunt kiezen en weg kunt eten zonder een bèta-graad te behalen. Het verrassende nieuws is dat, wetenschappelijk gesproken, veel van de voedingsmiddelen die we groenten noemen, eigenlijk vruchten zijn!

Zou je bijvoorbeeld geloven dat bonen, maïs, paprika, erwten, aubergine, pompoenen, komkommers, pompoen en tomaten allemaal vruchten zijn? Dat komt omdat botanisch gezien fruit deel uitmaakt van bloeiende planten die de zaden bevatten en het middel zijn waardoor dergelijke planten die zaden verspreiden.

Dus zelfs noten zijn vruchten. Granen, eigenlijk erg grote zaden, zijn ook vruchten.

En hoe zit het met groenten? Botanisch gezien zijn groenten alle andere delen van de plant, inclusief de bladeren (bijvoorbeeld sla en spinazie), wortels (bijvoorbeeld wortels en radijzen), stengels (bijvoorbeeld gember en selderij) en zelfs de bloemknoppen (bijvoorbeeld broccoli en bloemkool).

Samenvattend - als het van een plant is en zaden heeft (of zaden zou hebben als het niet genetisch gemanipuleerd of gecultiveerd was om ze niet te hebben, zoals met dingen zoals pitloze druiven), is het een vrucht; als dat niet zo is, is het een groente.

Dus waarom in de wereld leren we dat dingen zoals paprika's, maïs en komkommers groenten zijn? Waarom zijn deze voedingsmiddelen die in de groentensector worden gevonden wanneer we in de productensectie van de supermarkt winkelen? We kunnen het de schuld geven van de culinaire tradities waar het deel van de plant dat we eten, er in het algemeen niet toe doet wat betreft de classificatie - smaak doet het! Als het gaat om koken, zijn fruit over het algemeen zoet smakend en groenten zijn meer hartig en minder zoet. Fruit wordt ook meestal als onderdeel van een dessert of als snack geserveerd en groenten maken vaak deel uit van het hoofdgerecht.

Dus, uiteindelijk maakt het wetenschappelijke classificatiesysteem een duidelijke scheidslijn tussen groenten en fruit zoals hierboven beschreven, terwijl het culinaire systeem van classificatie aanzienlijk meer dubbelzinnig is, vandaar dat waarom velen verward zijn over wat een groente is en wat een fruit. Maar nu hoeft u niet langer in de war te raken. 🙂

Bonus feiten:

• China is de leidende teler van groenten in de wereld, met topproducties in aardappel, uien, kool, sla, tomaten en broccoli.
• Appels zweven in het water omdat ze 25% lucht bevatten, waardoor het appelseren bij Halloween zoveel gemakkelijker wordt … hoewel nog niet echt hygiënisch.
• De Cavendish-banaan is het meest voorkomende type banaan dat tegenwoordig wordt verkocht, hoewel het alleen bestaat sinds 1836. Verder, net iets meer dan een halve eeuw geleden, droegen uitzonderlijk weinig winkels ze. In die tijd was de banaan van Gros Michel koning, voordat hij vrijwel geheel opeens op wereldschaal werd uitgeroeid dankzij een bepaald soort schimmel. Meer hier: Commerciële bananenplanten zijn allemaal perfecte klonen van elkaar
• De term "Adam's appel" kwam van het idee dat de verboden "appel" (waarvan eigenlijk niet werd gedacht dat het een appel was) vast kwam te zitten in Adam's keel toen hij het inslikte.
• Vuile meloenen kunnen bacteriën verspreiden. In 2011 stierven 21 mensen in de Verenigde Staten aan kantaloepen met listeriabacteriën.
• Hoewel het Hooggerechtshof van de Verenigde Staten erkent dat botanisch gezien een tomaat een vrucht is, oordeelde de rechtbank unaniem inNix v. Hedden dat een tomaat correct wordt geïdentificeerd als, en dus belast als een groente, voor de toepassing van het Tarief van 1883 op geïmporteerde producten.
• Tomaten zijn 's werelds meest populaire fruit! Jaarlijks wordt meer dan 60 miljoen ton geproduceerd. De banaan is de op één na populairste vrucht met 44 miljoen ton bananen per jaar.
• Paprika's hebben hun eigen hitteschaal. Ja, de hitte van een peper wordt gemeten in scoville-eenheden en varieert van 0 (zoals die van een groene paprika) tot 1.000.000 scoville-eenheden. De enige paprika die 1.000.000 scoville-eenheden meet, is de bhut jolokia-paprika uit India. Het is zo sterk dat de Indiase militie het in granaten heeft gestopt om mensenmassa's te immobiliseren en terroristen te bestrijden.