Wat is Non Dairy Creamer Made of?

2023 Auteur: Darleen Leonard | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-11-27 07:07

carrageen: Onttrokken uit het rode zeewier beter bekend als Iers mos (Chondrus crispus), wordt carrageenan gebruikt als een verdikkingsmiddel en emulgator om voedsel romiger te maken. Het heeft geen voedingswaarde.

Corn Syrup: Maïszetmeel bestaat uit een "glucose keten", een eenvoudige suiker. Wanneer het zetmeel wordt afgebroken tot zijn "individuele glucosemoleculen, is het eindproduct glucosestroop." Als de glucosestroop in uw creamer "hoge fructose" is, betekent dit dat er enzymen zijn toegevoegd die sommige van de glucose in fructose hebben omgezet, de soort suiker gevonden in fruit. High fructose corn syrup heeft 15% meer calorieën en 20% meer koolhydraten dan gewone witte suiker.

Dipaliumfosfaat: Als voedingsadditief fungeert dikaliumfosfaat als stabilisator om stolling in producten zoals niet-zuivelroomcreamer te voorkomen. Het wordt ook toegevoegd aan meststoffen en cosmetica, hoewel het de huid en ogen kan irriteren. Als "rechtstreeks in hoeveelheden wordt geconsumeerd", kan dit "braken en diarree" veroorzaken.

Mono- en Diglyceriden: Deze additieven hebben één (mono) of twee (di) vetzuren gehecht aan een glycerol (suikeralcohol) molecuul. Meestal worden ze in voedingsmiddelen gebruikt om bepaalde ingrediënten, zoals olie en water, met elkaar te vermengen, die anders niet goed zouden kunnen worden gemengd."

Natuurlijke smaakstoffen: Twee veel voorkomende natuurlijke smaken zijn castoreum en monosodium glutamaat (MSG).

Castoreum is allemaal natuurlijk, en voegt een aantrekkelijke, vanille-achtige smaak aan snoep toe; het wordt echter gewonnen uit "de gedroogde klieren en afscheidingen van de achterkant van een bever".

Ter vergelijking: de oorsprong van MSG is lang niet zo walgelijk. Het wordt meestal geproduceerd door: (1) een eiwit te hydrolyseren:

Met een sterk mineraal zuur… [waardoor het glutaminezuur wordt afgescheiden]… en omgezet in zijn mononatriumzout… [of door (2)] bacteriële fermentatie [waar] stammen van Micrococcus glutamicus aëroob worden gekweekt in een vloeistof… [waar] de bacteriën…excrete glutaminezuur [dat]… is gescheiden van de [vloeistof].

Palmolie: Een zeer verzadigd vet, palmolie blijft stevig bij kamertemperatuur, waardoor het een populair ingrediënt in verwerkt voedsel is. In tegenstelling tot sommige natuurlijke bronnen van vetten is het consumeren van palmolie volgens de Wereldgezondheidsorganisatie ongeveer even slecht voor u als het consumeren van transvetten. Het is ook verschrikkelijk voor Moeder Aarde.

De sterke vraag heeft massale ontbossing in Indonesië gestimuleerd, 's werelds grootste producent van palmolie, waar eeuwenoude bossen tot de grond worden afgebrand om plaats te maken voor palmplantages. Deze verbranding, die het koolstofrijke veen op de grond omvat, draagt bij tot:

Twee miljard ton koolstofvervuiling per jaar - bijna 20% van het totale emissieprobleem… en creëert meer koolstofvervuiling dan alle auto's, treinen en vliegtuigen in de wereld samen.

Gedeeltelijk gehydrogeneerde soja of katoenzaadolie: Ook wel transvetten genoemd. Het is bekend dat deze oliën slechte cholesterol en een lager goed cholesterol verhogen:

Daardoor wordt uw risico op hartaandoeningen verdubbeld [evenals] het verhogen van de bloedstolling en ontsteking, waardoor uw risico op een hartaanval of beroerte kan toenemen.

Natriumcaseïnaat: De chemische naam voor een eiwit in melk, natriumcaseïnaat wordt vaak toegevoegd aan "niet-zuivel" creamers om ze witter te maken, en wordt ook gebruikt in verven en kunststoffen.

Natriumstearoyl Lactylaat: Dit populaire voedingssupplement wordt ook wel SSL genoemd en fungeert als emulgator en wordt ook vaak gebruikt om deeg te "versterken" en de houdbaarheid van producten te verlengen. Door zijn unieke eigenschappen kan het "de hoeveelheid olie verminderen die nodig is om dezelfde smaak en consistentie te bereiken", dus wordt het vaak gebruikt om "gezondere" producten te maken.

alternatieven

Als je de chemicaliën, vetten en beverbotie liever overslaat, maar nog steeds een beetje romigheid wilt in je java, zou je een van deze (relatief) gezondere opties kunnen overwegen.

Amandelmelk

Een goede keuze voor de lactose-intolerantie, amandelmelk is er in verschillende smaken. Meestal aangevuld, het is een goede bron van vitamine A, B-12 en D evenals kalium, fosfor en zink.

Kokosmelk

Heerlijk en gezond:

Meer dan de helft van de vetten uit kokosnoten staan bekend als medium-chain triglycerides (MCT's) - een type vet dat eerder als brandstof wordt verbrand, in plaats van dat het op het lichaam wordt opgeslagen.

Room en volle melk

Voor degenen die geen last hebben van lactose-intolerantie, kunnen kleinere hoeveelheden van deze vetrijke voedingsmiddelen gezondheidswinst opleveren:

Zuivelvetten bevatten bio-actieve componenten zoals CLA (geconjugeerd linolzuur) en omega-3 vetzuren die tegenwicht bieden aan verzadigde vetten.

Daarnaast bevat volle melk veel eiwitten en calcium, evenals vitamine D en kalium. Verder tonen recente onderzoeken aan dat, in tegenstelling tot wat eens werd gedacht, "de consumptie van vetarme zuivelproducten is gekoppeld aan verminderd lichaamsvet."

Hennepmelk

De hennepmelk is geen alternatief voor de ochtendbeker Joe, maar is ook een goed alternatief voor de lactose-intolerantie. Een kopje originele smaak van Hemp Bliss levert 20% van de ADH van ijzer en 5 gram eiwit op, met slechts 7 gram vet.

Soja melk

Hoewel recent onderzoek enige bezorgdheid heeft geuit over het innemen van te veel soja, blijft het een goede bron van vitamine A en calcium, en één beker levert zes gram eiwit en slechts 4 gram vet.